ギーとは

ギー（Ｇｈｅｅ）とは

精製されたバターオイルの事で、この数年ハリウッドセレブが美容と健康のために取り入れている事で急激に認知度が上がり人気の出来たインド発祥のオイル。

バターから不純物を取り除いたある意味純粋なオイルであるため、動物性のオイルながらも燃やした際の燃焼率は大変高く、健康的なイメージのオリーブオイルやココナッツオイルなどの植物性オイルよりも青く美しい炎でほぼ完全燃焼するという実験結果もあります。そのため体内に不純物を残さず燃焼するので身体に良いとされているのです。

動物性ながら他の幾つかの油のようにコレステロール値を上げるという事もありません。

ギーは少量でも香りと風味をアップさせるために使われる事が多いですが（インド料理店ではカレーの仕上げや焼きあがったナンや他のブレッド類には必ずかけています）、消化を促すためという健康にとって最も大切な意味合いもあります。

特にナンは小麦製品で乾燥した食べ物なので、仕上げにギーをかけることで食品の持つ乾燥という性質を和らげ、消化をしやすくする役目もあるのです。

そして食用だけではなく内服や外用の薬として幅広く使えるのがアーユルヴェーダの国、インド生まれのこのオイルの最大の特長で

「全ての油の中でも特に上質な脂」

とアーユルヴェーダでは言っています。

他には知性、理解力、記憶力、生命力、強壮力を高めると言われています。

様々な効能を知るにつれ、ギーを日常的に取り入れていると老化防止になるというのはうなずけます。

冷やす性質を持っているため、炎症を抑える抗炎症作用や薬草と混ぜて緩やかな下剤として、消化促進のための薬として様々な場面でアーユルヴェーダでは登場します。

ご家庭でも簡単に応用できる事をこれからどんどん紹介していこうと思います。

「身体に良いと聞いたので買ったはいいけど、どうやって使ったらいいのかわからない」

とても勿体無い話です！

食べるのも薬としても役に立つギー。最大限に活用しましょう！

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ありはらみつこ

アーユルヴェーダ療法家　ありはらみつこ 元来のインド好きで１０代の頃よりインドへ行き始め渡航回数は２０回を超える。 自身の心身の不調をきっかけにインド伝承医療アーユルヴェーダの世界へ。 アーユルヴェーダの治療やライフスタイルを学び実践する事により、アーユルヴェーダの素晴らしさを知る。 ある日「アーユルヴェーダ」と天の声を聞き、その半年後に憧れの地南インドのケーララ州でアーユルヴェーダの門を叩く。 １０年の学びを経て２０１５年より施術者、カウンセラー、講師として活躍中。 また、インド料理のＷＳ、ヘナアートなどインドの素晴らしい文化・風習を楽しく提供している。

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